我没有找到制作炒土豆丝的视频,但是我可以为您提供详细的图文做法。
材料:
- 土豆 2个
- 大蒜 适量
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 土豆去皮后切成细丝。建议使用专用的擦刀和出刀片,切割出来的土豆丝长度一致,粗细均匀。切好的土豆丝放入清水中浸泡5分钟去除多余的水分和淀粉。
2. 青红椒切成小丁,大蒜切成末备用。
3. 热锅加适量油,放入大蒜末煸炒出香味,再放入青红椒丁翻炒片刻。
4. 将控干水分的土豆丝放入锅中翻炒,期间加入生抽、鸡精、少许盐和适量醋进行调味,继续翻炒至土豆丝变色,并全部变软熟透即可。如果不够咸可以适量加盐调味。
注意事项:
- 切好的土豆丝一定要用水泡一下,去除淀粉,火候也不要太大,避免烫伤或糊锅。
- 可以适量增加醋的使用量以增加风味。